Amarante blette

Amaranthus blitum

Les cotylédons sont elliptiques-lancéolés, 5-7 x 1-2 mm, à pétiole court et glabres. Les feuilles vraies sont alternes, pétiolées, elliptiques ou ovales, à extrémité échancrée. L'hypocotyle est court, 0,5 mm, et violacé. La plantule est glabre et sa teinte est vert foncé.

Plante annuelle, glabre, de 20 à 60 cm, à tiges couchées ou dressées, ramifiées, fréquemment rougeâtres. Les feuilles sont alternes, longuement pétiolées, à limbe ovale-rhomboïdal, vert-grisâtre, pouvant atteindre 5 à 7 cm de long. Sur l'envers du limbe, on distingue une nervation pennée blanchâtre. L'inflorescence est formée de glomérules groupés en épis axillaires et en une longue panicule terminale non feuillée. Fleurs petites, vertes. Fruit subglobuleux, indéhiscent, entouré de 3 sépales scarieux lancéolés. Graines lenticulaires de 1 mm, noires, luisantes. Floraison : mai - octobre.