Salsifis des prés

Plante bisannuelle, parfois annuelle ou vivace à vie courte, se reproduisant seulement par germination (graines).

Tiges et Rhizomes : Tiges de 30 à 100 cm (12-40 po) de hauteur, lisses, rondes, un peu charnues, issues d'une grosse racine pivotante profondément enracinée; feuilles alternes (1 par noeud), longues, linéaires, semblables à des brins d'herbe, mais douces et charnues plutôt que fermes et rêches; les feuilles plus jeunes un peu duveteuses; les feuilles sèches, brunes, flétries (a) de la rosette de l'année précédente persistant en général, à la base des tiges feuillues et des tiges florifères.

Fleurs et fruits : grands capitules voyants, de 4 à 6 cm (1 3/4-2 1/4 po) de diamètre, jaune citron pâle, portés individuellement au bout des tiges et des rameaux (semblables au salsifis des prés); pédoncules (b) creux, très épais à la base du capitule (c), s'amincissant graduellement pour atteindre l'épaisseur normale de la tige (d); involucre constitué de 10 bractées (e) ou plus, vertes, de 2,5 à 4 cm (1-1 3/4 po) de longueur à la floraison, atteignant 7,5 cm (3 po) ou plus à mesure que les graines mûrissent; fleurons en rayons (f) seulement, ceux externes s'ouvrant d'abord, les autres ayant l'air de former le disque; les capitules s'ouvrent et se tournent vers le soleil chaque matin, et le suivent jusqu'au milieu de la journée, pour se fermer l'après-midi; porte-graines (D) blanc, sphérique et duveteux, à maturité, atteignant de 7 à 10 cm (3-4 po) de diamètre; graine mûre longue d'environ 3 cm (1 1/4 po), son bec grêle y compris, coiffée d'une aigrette (g) circulaire en forme de parapluie renversé, blanche et duveteuse. Toutes les parties de la plante, sauf la graine, renferment un suc laiteux. Floraison en juin et juillet, parfois jusqu'en septembre.