Chirivía

Pastinaca sativa

Es una especie bienal, similar a la zanahoria. Sus raíces tienen una raíz principal pivotante, carnosa y gruesa, blanquecina a amarillenta (de un color marfil cremoso), y raíces secundarias finas. Altura - 40-130 cm Flor - regular (actinomorfa). Cinco pétalos, libres, de color blanco, con punta encorvada hacia adentro. Sépalos ausentes. Cinco estambres. Pistilo de dos carpelos unidos. Inflorescencia en forma de umbela compuesta. Las dos umbelas, primaria y secundaria, sin brácteas abrazadas. Hojas - alternas. Limbo oblongo, usualmente pinnado, folíolos de 3–5 cm de largo, ovales, con bordes aserrados. Fruto - esquizocarpo oval, dividido en dos, acanalado, aplanado del lado dorsal, crestas laterales aladas. Período de floración: julio-agosto.