Moutarde des champs (Sanve)
Sinapis arvensis

Moutarde des champs est une plante velue-hérissée de 30 à 80 cm de hauteur.

Description
Les feuilles inférieures sont lyrées (au lobe terminal bien plus grand que les autres), les supérieures sont ovales ou oblongues, à marge sinuée-dentée et sans pétiole (sessiles). Les racèmes sont dressés et portent de 20 à 40 fleurs jaune soufre. Chaque fleur comporte 4 sépales étalés de 4-6 mm et 4 pétales de 7-12 mm de long. La floraison a lieu de mai à septembre. Les fleurs sont pollinisées par diverses abeilles et mouches. Le fruit est une silique, de 25-45 mm de long, bosselée, glabre, portant un bec conique, en alêne, un peu plus court que les valves. 

Caractéristiques
Famille : Famille de la moutarde – Brassicaceae (Cruciferae)
Type de croissance : Herbacée annuelle.
Hauteur : 20–60 cm. Tige supérieure ramifiée, poilue–presque glabre, parfois violette.
Fleur : Corolle régulière (actinomorphe), jaune pâle, env. 1,5 cm de diamètre ; quatre pétales, 9–13 mm de long. Quatre sépales allongés, tombant facilement. Six étamines, dont quatre longues et deux courtes. Gynécée soudé, carpelle unique. Inflorescence : racème grandissant pendant la fructification.
Feuilles : Alternes, inférieures avec pétiole, supérieures sessiles. Limbe vert vif, rugueux, limbe inférieur largement denté–lobé, limbe supérieur lancéolé, à bords dentés.
Fruit : Gousse étalée, ronde, glabre (parfois à poils drus clairsemés), présentant 3–7 nervures, de 3 à 4 cm de long, dressée obliquement, contenant de nombreuses graines, terminée par un bec sans graine et velu de 10–15 mm de long. Pétiole de la gousse de 3–5 mm de long. Graines noires.
Habitat : Champs, terres de jachère, bords de routes, voies ferrées, friches, talus, décharges, jardins, prés.
Période de floraison : Juin–septembre.