Rugosité

Rugositas

Elle est, soit une evolution normale des varietes de poires et de pommes a epiderme gris, soit, chez les autres varietes, le resultat d' un processus de cicatrisation se manifestant a la suite d' une agression des couches superficielles de l' epiderme, a un stade jeune du developpement des fruits. Ce defaut est extremement prejudiciable pour la commercialisation de diverses varietes de pommes, en particulier Golden delicious.