Blanchette (boursette, clairette, raiponce, oreillette, oreille-de-lièvre, valér)
Valerianella locusta

La mâche est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae, originaire de l’Afrique, de l’Amérique du Nord et de l’Eurasie. C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées en salades à saveur douce, ses feuilles pouvant être mangées crues ou cuites comme des épinards.

Organes végétatifs
Feuilles vertes arrondies, en rosette, se superposant pour former de petites touffes

Organes reproducteurs
- Couleur dominante des fleurs : bleu
- Période de floraison : mai-juillet
- Inflorescence : cyme multipare
- Sexualité : hermaphrodite
- Ordre de maturation : homogame
- Pollinisation : autogame

Graine
- Fruit : akène
-Dissémination : barochore