Waterpeper

Waterpeper is een 10 tot 30 cm hoge, éénjarige plant met een scherpe pepersmaak. De planten hebben opgaande, haarloze stengels. De bladeren zijn zittend en smal lancet- tot lijnvormig. De bloeiwijze is een onvertakte schijnaar met witte, roze aangelopen of groene bloemen. De bloemblaadjes dragen fijne kliertjes. Ze bloeien van juli tot september. Waterpeper is een eenjarig zaadonkruid en kiemt in het najaar. Het is een algemeen voorkomend onkruid op vochtige plaatsen, moerassen en soms in stilstaand water. Het is een gidssoort voor een voedselrijke, natte bodem.