Fungo de pós colheita

Descrição: É um dos fungos responsáveis pela produção de micotoxinas (aflatoxina) em grãos armazenados (grãos ardidos). As perdas qualitativas por grãos ardidos são motivos de desvalorização do produto e uma ameaça à saúde dos rebanhos e humana. Como padrão de qualidade tem-se, em algumas agroindústrias, a tolerância máxima de 6% para grãos ardidos em lotes comerciais de grãos.

Danos: As micotoxinas em grãos armazenados podem ser produzidas a baixas temperaturas, significando que a produção de toxinas ocorre mesmo sob o efeito de choque térmico, como no caso de alternância das temperaturas, principalmente a diurna e a noturna.

Controle: A prevenção contra a infecção dos grãos por fungos promotores de grãos ardidos deve levar em consideração um conjunto de medidas:
a) utilizar cultivares mais resistentes aos fungos do gênero Aspergillus;
b) realizar rotação de culturas com espécies de plantas não suscetíveis aos fungos do gênero Aspergillus;
c) interromper o monocultivo;
d) usar sementes de alta qualidade sanitária;
e) evitar altas densidades de plantio;
f) No caso do milho, utilizar cultivares com espigas decumbentes;
g) evitar colher espigas atacadas por insetos e pássaros;
h) não colher espigas de plantas acamadas;
i) não retardar a colheita;
j) realizar o enterrio de restos culturais de milho infectados com o fungo .
A aplicação de fungicidas para tratamento de grãos deve ser realizada conforme orientação técnica.