Гірчиця чорна

Загальна біоморфологічна характеристика: Рослина досягає висоти 1 м, знизу злегка опушена. Жовті квітки зібрані в пухку китицю. Довгий стручок містить кулясте темно-коричневе насіння. Листя на стеблі розташовані по черзі; нижні — черешкові, ліровидні-лопатеві; середні — З пальчатим краєм; верхні — лінійні і здебільшого цілісно-крайні.
Розмноження: Цвіте в червні — липні.
Поширення: Поширена гірчиця чорна у середній та південній смугах помірного поясу, частіше у долинах річок. Як бур'ян трапляється на городах, садах, полях, інколи на пустищах і біля житла. В Україні найчастіше росте (у природних умовах — по всій території, крім Карпат та Криму). У деяких місцях введена в культуру.
Хімічний склад: Діючим початком є глікозид сінігрін, який у присутності води під впливом наявного в рослині ферменту мірозінази розщеплюється на гірчично-масляний алліл і глюкозу. Крім того, в насінні містяться жирне олія, білок і слиз.