Стріли́ця звича́йна

Загальна біоморфологічна характеристика: трав'яниста рослина, яка росте у воді завглибшки 10-50 см.Листя його, як стріли, стирчать з води. На стеблі - суцвіття білих квіток, розташованих мутовками по три квіточки. Верхні квітки тичинкові, нижні - маточкові. Кожна квітка має шість пелюсток, але здається, що їх три. У верхніх квіток лілові тичинки.Листя понад водою має стрільчату форму, листки — 15-25 см завдовжки і 10-22 см завширшки, на довгому стеблі, яке вивищується до 45 см над водною поверхнею. В рослини є також занурене у воду листя — вузьке колове, до 80 см завдовжки і завширшки у 2 см.Під водою у стрілолиста листя стрічкоподібні, м'які, під землею - кореневища, на кінцях яких утворюються бульби величиною з горіх. У них міститься 35 % крохмалю. Бульби стрілолиста в півтора рази менше водянисті, ніж картопля. У них в п'ять разів більше білків, ніж у картопляних бульбах. Свіжі бульби стрілолиста мають смак сирих горіхів, у вареному вигляді нагадують горох, а печені - зовсім як картопля. Бульби та кореневища стрілолиста, як і картоплі, прекрасно печуться в золі вогнища.Квітки — 2-2,5 см в діаметрі, з трьома невеликими чашолистиками і трьома пелюстками білого кольору та численними бордовими тичинками.Знизу суцвіття з маточкових квіток утворюються плоди - зелені кульки, вкриті кількома шипами
Поширення: Стрілиця звичайна росте в стоячих і повільно текучих водах, при берегах, на заболочених луках по всій Україні.
Хімічний склад: Кореневища багаті на крохмаль, з бульбуватим потовщенням.