Mostaza negra (Ajenabe)
Brassica nigra

Es una hierba anual, erecta, de tallo ligeramente pubescente y poco ramificado, que puede alcanzar casi 250 cm de altura. Base del tallo a medias ramificada, ramas bastante erectas, de color azulado, parte inferior pilosa, parte superior glabra. Flor - corola regular (actinomorfa), de color amarillo, de aproximadamente 1 cm transversalmente, 4 pétalos, de 7-9 mm de largo. Cuatro sépalos, seis estambres, de los cuales cuatro son largos y dos cortos. Gineceo unido, un solo carpelo. La inflorescencia es un racimo que se alarga en la etapa de producción de frutos. Hojas - alternas, pecioladas. Limbo de las hojas basales de lóbulos pinnados, lóbulo terminal grande, elíptico. Limbo de las hojas del tallo elíptico a lanceolado, con bordes dentados a enteros, glabro, de color verde azulado. Fruto - vaina con muchas semillas, se abre longitudinalmente, con 4 bordes, de 1–2 cm de largo, paralela al tallo, que termina en un pico sin semillas, de 2–3 mm de largo. Pedúnculo de la vaina de 2-5 mm. Período de floración: junio–septiembre.