Perejil gigante

Como su nombre indica, se distingue por su tamaño, pues alcanza 2 a 4 m de altura.  Produce grandes inflorescencias (flores) de color blanco que alcanzan hasta 75 cm. Es perenne y presenta tubérculos. Tarda de 2 a 5 años en florecer. Sus semillas dormantes perduran hasta 7 años en el suelo. Floración: junio-agosto.