Pourriture aqueuse
Pythium ultimum
Ces champignons n'infectent que les plantes blessées, particulièrement les tubercules. Ils peuvent atteindre ces derniers aussi bien pendant la période de croissance au champ, notamment lorsque le climat est très chaud, qu'après la récolte en période de stockage. Les tubercules pourris dégagent une odeur caractéristique, avec un léger relent de hareng.
