Orge

L'orge est un genre de plantes annuelles de la famille des Poacées (graminées), auquel appartient notamment l'orge commune, largement cultivée comme céréale pour l'alimentation animale et humaine et pour la brasserie. 

Description de la semence
Dimensions : 1,5 x 6-8 mm. Semence généralement constituée d'une portion d'inflorescence, libérant un groupe de 3 épillets. Un seul épillet fertile par fascicule ; les stériles uniflores. Glumes longuement aristées : celles de l'épillet central fertile, velues.

Description de la plantule
Préfoliaison enroulée, gaine cylindrique. Limbe de 20 à 50 fois plus long que large, feuille plus ou moins poilue. Ligule membraneuse tronquée, oreillettes allongées entrecroisées.

Description de la plante adulte
- Hauteur : 10 à 50 cm. Plante cespiteuse, velue.
- Tiges genouillées ascendantes, feuillées jusqu'au sommet.
- Feuilles planes, rudes, velues. Gaines glabres.
- Inflorescence : Épi gros, subcylindrique, constitué d'épillets à 1 fleur, groupés par 3. Seul l' épillet central est fertile. Épillet central hermaphrodite et sessile ; 2 épillets latéraux mâles ou stériles sur de courts pédicelles. Les 3 épillets tombent ensemble. Glumelle inferiuere à 5 nervures rudes sur le sommet, lancéolée, arrondie sur le dos. Type biologique : annuelle.

Caractéristiques
 Plante annuelle de 50 cm à 1 mètre, glabre, à racine fibreuse 
 tiges assez robustes, dressées 
 feuilles planes, larges, auriculées, rudes 
 ligule courte, tronquée 
 épi long de 6-10 cm, un peu comprimé, inégalement tétragonal, à la fin penché 
 épillets tous fertiles, sessiles, aristés, imbriqués sur 4 rangs, dont les latéraux plus saillants 
 glumes linéaires, atténuées en arête dépassant les fleurs 
 glumelles presque égales, à arêtes dressées longues de 10-20 cm 
 caryopse ovale.
 floraison Mai-juillet.