Riso crodo

Il riso crodo è una varietà di riso selvatico. La sua caratteristica è quella di essere la pianta infestante più temuta dai risicoltori molto simile d’aspetto al riso “buono”. Il riso crodo cresce insieme al riso ed è commestibile ma quando matura il chicco non resta nella spiga e cade a terra rendendo impossibile la sua raccolta. In genere la pianta del riso crodo si riconosce perché è più alta della pianta di riso e il chicco è di colore rossastro e per questo motivo è chiamato anche red rice. A volte tali differenze sono minime – sia l’altezza che il colore diverso – e questo rende difficile individuarlo tra le piante di riso.
La sua pericolosità sta nel maturare prima del riso e la granella, detta crodatura, molto resistente e capace di riprodursi per anni, cade a terra infestando in modo incontrollabile la risaia. In questo modo compromette seriamente il raccolto: solo dieci piante di riso crodo per ogni metro quadro provocano la perdita del 25% del raccolto. Numeri importanti che hanno mosso i colossi dell’industria chimica mondiale, come la DuPont e la Basf, a investire nella ricerca per combattere il riso crodo.